Carré au citron (un vrai délice)

Carrés au citron
Quantités pour le moule carré Flexipan (( 20 x20 cm un peu près )
Ajouter 1/3 pour le carré tablette
- 125 gr de beurre mou
- 40 gr de sucre glace
- 150 g + 35 g de farine
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 2 c café de zeste de citron
- 125 ml de jus de citron

Préchauffer le four à 180°

Dans un bol ou mieux un robot mélanger ensemble le beurre, le sucre glace, et les 150 g de farine.
On obtient une pâte genre crumble.
En garnir le fond du moule et mettre au four environ 15 à 20 mn (le biscuit doit être légèrement doré).

Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre, incorporer les 35 gr de farine restants.
Ajouter les zestes et le jus de citron, quand le mélange est bien homogène versez le sur la base encore chaude.
Faites cuire à nouveau environ 20 minutes ( le gâteau doit être ferme sous le doigt)
Laisser refroidir avant de démouler et de couper en carrés
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

le moule carré c'est bien pour la présentation ,
mais même en rond ce doit être bon

y'a plus qu'à gouter!

Il en reste Coco !

avec un bon thé bergamote...un délice

la photo de celui d'aujourd'hui sera pour plus tard.... 

Il est au four pou ce soir