pain au raisins

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j'ai fait la recette pour 6 ... on s'en régale encore.

Préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h
Cuisson : 15 mn


Ingrédients
(pour 6 personnes)

450 g de farine
20 g de levure de boulanger
60 g de beurre
90 g de sucre en poudre
285 ml de lait
1 c.c de sucre vanillé
225 g de raisins secs



-Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le lait.
-Delayez la levure dans un petit récipient avec de l'eau.
-Dans la cuve munie du pétrin, mélangez le sucre, le sucre vanillé et la farine. Ajoutez la levure délayée et le mélange beurre/lait par la goulotte et bien pétrir.
-Laissez reposer et lever la pâte dans la cuve pendant 1 h.
-Ajoutez les raisins secs par la goulotte et rabaissez la pâte en donnant 4/5 pulsions. Versez la pâte dans un récipient et laissez reposer 1h à température ambiante.
-Partagez la pâte en petits pains et laissez reposser 1 h à température ambiante.
-Partagez la pâte en petits pains et laissez-les lever sur la plaque encore quelques minutes. Glissez-les au four à 180°C (th.6) pendant 10 à 15 mn.

Le temps d'acheter du beurre et hop, je teste

moi j'avais découpé la boule en 6 portions triangulaires , mais on peut faire de petits pains ronds aussi ou même 8 portions...
sans levure fraiche , j'ai fait avec de la levure de boulanger déhydratée = 10 gr.


çà en est où piloute?

je teste ca demain soir pour le petit déjeuner de mardi matin

ca tourne

ca gonfle

les miens , mais il en manque 2 !

version pepites de chocolat (mes loulous n'aiment pas les raisins

3 sur les 5 de faits





version raisins secs


en tout, j'ai eu assez de pate pour en faire 10

c'est encore plus flagrant sur les photos

jme suis lachée sur les raisins

ils sont appétissants Piloute , tu les as faits avec de la levure fraiche?

je crois que je vais en mettre en route aujourd'hui , avec pépites car je n'ai plus de raisins secs...

( Ps: ils se congèlent très bien)

oui, cathy, levure sèche pour moi

passés ce matin 15 secondes au micro ondes

moelleux, tout chauds

miam