pain au raisins

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pain au raisins

Message  CathyCat le Ven 28 Oct 2011 - 15:26

http://www.magimix.com/index.php?rid=3398&lg=1&n_p=&mot_cle=pain raisin&det=0&cat_id=3462&titre_rec=Pain aux raisins&cat=0&produit=100000&video=2
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Re: pain au raisins

Message  CathyCat le Ven 28 Oct 2011 - 15:30

j'ai fait la recette pour 6 ... on s'en régale encore.
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Re: pain au raisins

Message  CathyCat le Ven 28 Oct 2011 - 15:32

Préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h
Cuisson : 15 mn


Ingrédients
(pour 6 personnes)

450 g de farine
20 g de levure de boulanger
60 g de beurre
90 g de sucre en poudre
285 ml de lait
1 c.c de sucre vanillé
225 g de raisins secs




-Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le lait.
-Delayez la levure dans un petit récipient avec de l'eau.
-Dans la cuve munie du pétrin, mélangez le sucre, le sucre vanillé et la farine. Ajoutez la levure délayée et le mélange beurre/lait par la goulotte et bien pétrir.
-Laissez reposer et lever la pâte dans la cuve pendant 1 h.
-Ajoutez les raisins secs par la goulotte et rabaissez la pâte en donnant 4/5 pulsions. Versez la pâte dans un récipient et laissez reposer 1h à température ambiante.
-Partagez la pâte en petits pains et laissez reposser 1 h à température ambiante.
-Partagez la pâte en petits pains et laissez-les lever sur la plaque encore quelques minutes. Glissez-les au four à 180°C (th.6) pendant 10 à 15 mn.
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Re: pain au raisins

Message  Piloute le Sam 29 Oct 2011 - 15:09

Le temps d'acheter du beurre et hop, je teste

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Re: pain au raisins

Message  CathyCat le Sam 29 Oct 2011 - 16:59

moi j'avais découpé la boule en 6 portions triangulaires , mais on peut faire de petits pains ronds aussi ou même 8 portions...
sans levure fraiche , j'ai fait avec de la levure de boulanger déhydratée = 10 gr.


çà en est où piloute?
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Re: pain au raisins

Message  Rhapsody le Sam 29 Oct 2011 - 19:41

Ca semble bien bon !
Je testerai plus tard, je viens de faire une brioche.
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Re: pain au raisins

Message  Piloute le Dim 30 Oct 2011 - 14:38

je teste ca demain soir pour le petit déjeuner de mardi matin

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Re: pain au raisins

Message  Piloute le Lun 31 Oct 2011 - 17:59

ca tourne

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Re: pain au raisins

Message  Piloute le Lun 31 Oct 2011 - 20:06

ca gonfle

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Re: pain au raisins

Message  CathyCat le Lun 31 Oct 2011 - 20:33



les miens , mais il en manque 2 ! café
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Re: pain au raisins

Message  Piloute le Lun 31 Oct 2011 - 20:53





version pepites de chocolat (mes loulous n'aiment pas les raisins

3 sur les 5 de faits





version raisins secs


en tout, j'ai eu assez de pate pour en faire 10

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Re: pain au raisins

Message  Piloute le Lun 31 Oct 2011 - 20:55

c'est encore plus flagrant sur les photos

jme suis lachée sur les raisins sourire

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Re: pain au raisins

Message  Rhapsody le Lun 31 Oct 2011 - 21:36

Ca donne envie !!!
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Re: pain au raisins

Message  CathyCat le Mar 1 Nov 2011 - 7:27

ils sont appétissants Piloute , tu les as faits avec de la levure fraiche?

je crois que je vais en mettre en route aujourd'hui , avec pépites car je n'ai plus de raisins secs...
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Re: pain au raisins

Message  CathyCat le Mar 1 Nov 2011 - 7:27

( Ps: ils se congèlent très bien)
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Re: pain au raisins

Message  Piloute le Mar 1 Nov 2011 - 10:07

oui, cathy, levure sèche pour moi

passés ce matin 15 secondes au micro ondes

moelleux, tout chauds

miam

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