souris d'agneau confite a l'ail et au thym et haricot blanc

zélo le Ven 22 Oct - 16:50


oh ben c'est très simple, tu saisis sur toutes les faces dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive tes souris d'agneau (je sais pas comment appeler ça autrement, ça se trouve en haut du manche du gigot ) tu y mets 5 ou six gousses d'ails ou plus ou moins, comme tu aimes, tu mets des branches de thym ou de romarin ou les deux...faire attention que ça crame pas, juste que ça dore, puis tu mets chaque souris dans de l'alu avec dans chaque papillotes l'ail et le romarin/thym doré et tu mets ça au four durant 1h30 a 150°, au bout d'1h30 tu retire les souris des papillotes et tu remets au four 30 minutes pour que la viande dore, donc en gros prévoir une dizaine de minutes a la cocote et 2h de cuisson au four, la viande est fondante a souhait, les gousses d'ails aussi, un vrai régal