souris d'agneau confit ...

une souris d'agneau pour 2 environ en fonction de la taille
du vinaigre balsamique
un oignon rose
1 tasse a café de caramel liquide de nappage


faite revenir dans une cocotte la souris (j'ai mis un peu 4 huile) une fois tous les côtés coloré, réserver là, mettre dans la cocotte l'oignon émince, une fois un peu coloré, déglacer au vinaigre balsamique en décollant bien les sucs collé au fond de la cocotte, ajouter alors la souris ou les souris, 2 verre d'eau et le caramel, bien mélanger le tout, couvrir at laisser cuire 1h30, tourner de temps en temps la souris !

j'ai servis avec des flageolets !

excellent, fondent, la sauce super onctueuse, un délice !!!

C'est quoi une souris d'agneau ?

J'en ai qui voudrait la version souris tout court ici MDRRR

C'est une pièce d'agneau Guenièvre

Vous avez toujours des noms bizarres

C'est l'agneau, et c'est pas ma pièce c'est celle de Mélo hein, moi je ne sais même pas si ça se situe sur le ventre, l'épaule ou la fesse de l'agneau

Je m'y connais bien mieux en souris tout court

au caramel

tu m'as contaminée, je me freine pour pas en mettre partout

Mélo a écrit:tu m'as contaminée, je me freine pour pas en mettre partout

désolée

ça me semble bien intéressant tout ça quantité du vinaigre balsamique ? une cuillère à café environ ?

plutôt une bonne cuillère a soupe, a feu vif, il déglace et se résorbe très vite !!! d'ailleurs sur le moment ça sent pas forcément super bon, parce que le vinaigre s'évapore mais ensuite hummmmmmmmm