tarte aux courgettes

Invité Jeu 16 Juil 2009 - 0:41

pâte :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 125 g de farine
- 2 g de sel
- 65 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 2,5 cl d'eau
- 3 branches de thym

Préparation :

Mélanger la farine et le beurre en petites parcelles tout en incorporant le sel et le thym émietté (ou des herbes de provence)
Ajouter l'oeuf et l'eau. Bien mélanger. La pâte ainsi obtenue peut servir à vos tartes aux oignons, aux poireaux, pour vos quiches, etc...

pour la garniture :

faire revenir un peu d'oignons dans de l'huile d'olive
couper les courgettes en rondelles assez fines (je prend ma rape mandoline)
les faire revenir avec les oignons
couper 4 tranches de jambon blanc ou lardons
ajouter aux courgettes
laisser cuire environ 15 minutes

ensuite je prépare un appareil comme pour la quiche lorraine avec 20cl de lait concentré non sucré et deux jaunes d'oeufs et de la muscade (un peu de sel et poivre mais attention entre la pâte et le jambon /lardons pas trop de sel)

je garnis ma pâte avec les courgettes et je verse l'appareil par dessus

un peu de gruyère et 25 minutes au four à 220°C environ

voilà tarte aux courgettes 137329

Rhapsody Jeu 16 Juil 2009 - 7:42

Merci !

Il me manque le jambon pour faire la recette, sinon, j'ai tout ce qu'il faut.

Invité Jeu 16 Juil 2009 - 21:59

bah tu peux faire sans jambon aussi tarte aux courgettes 137329

Rhapsody Jeu 16 Juil 2009 - 22:06

Ok !

Reste plus qu'à tester quand mon homme aura un moment.
C'est lui le spécialiste de la pâte, moi, j'ai essayé une fois, pas terrible...
Depuis, c'est lui qui fait la pâte et qui la met dans le moule.
J'aide plutôt niveau garniture, ce qui l'arrange bien, surtout quand c'est une tarte aux framboises et qu'il faut les mettre une par une, délicatement.

Invité Jeu 16 Juil 2009 - 22:27

vous faites un beau duo alors tarte aux courgettes 137329

cette pâte est très facile tu verras !

je coupe il y a de l'orage

Rhapsody Ven 17 Juil 2009 - 9:08

Je reconnais, même s'il n'a pas que des qualités, il est quand même super mon homme...

Barbamiaou Jeu 12 Nov 2009 - 16:16

Je cherchais une recette pour une quiche... je me lance pour la tienne, merci Palo !

tarte aux courgettes 69884

je sens qu'on va se régaler, ce soir tarte aux courgettes 137329

Barbamiaou Ven 13 Nov 2009 - 11:32

C'était excellent amour

merci Palo !

et la pâte..mmmmhhhh ! un pur délice, légèrement sablée et croustillante

euh, j'ai juste un peu modifié 2-3 krucs : j'ai mis les oeufs en entier (sauf pour la pâte et cause cholestérol de chéri), de la crème au lieu du lait concentré et j'ai rajouté des champignons de Paris et du persil tarte aux courgettes 837305

Chéri m'a dit de garder la recette ! c'est dire !

tarte aux courgettes 615270

Mélanie Dim 15 Nov 2009 - 14:57

salade du sud ouest : pomme de terres sarladaise/batavia/gésier de canard confit/magret de canard séché !

edit :me chui gourrute de fil tarte aux courgettes 367574