consommation de la rhubarbe

clau Jeu 18 Juil 2013 - 13:32

J'ai encore de belles tiges de rhubarbe dans le jardin. J'ai fait quelques tartes (recette de Rhapsody consommation de la rhubarbe 11922

) mais là, je fais attention à ma ligne. Je voudrais en congeler et faire de la confiture mais j'ai lu sur un site qu'il ne fallait plus la consommer au mois de juillet. Est-ce que c'est vrai ?
Voici le site où j'ai lu cette information : http://www.cuisine-annie.com/forum/ftopic5725.php

Rhapsody Jeu 18 Juil 2013 - 14:03

De rien pour la recette Clau ! consommation de la rhubarbe 137329

Je n'ai jamais entendu dire que c'était toxique de manger de la rhubarbe cueillie en juillet, et je l'ai déjà fait.
Ce qui arrive parfois, c'est que les tiges sont creuses et donc pas bonnes à manger.

Dans le doute, tu peux appliquer les conseils, à savoir blanchir, bien rincer et faire égoutter avant de congeler.
Ce serait dommage de ne pas profiter de ta récolte.

Et tu peux toujours garder les feuilles pour faire un purin, très efficace contre les pucerons.

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