Yaourts maison
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Yaourts maison
Je viens d'investir dans une yaourtière
qui en a ? qui peut me donner des conseils ?
je viens de lancer mes premiers yaourts.... au café pour commencer
je vous dirais (ou pas, s'ils sont ratés)
qui en a ? qui peut me donner des conseils ?
je viens de lancer mes premiers yaourts.... au café pour commencer
je vous dirais (ou pas, s'ils sont ratés)
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: Yaourts maison
Moi j'ai la vieille yaourtière de ma belle-mère, tu sais, la Seb orange avec le couvercle fumé, très années 70 !
Je ne fais que des yaourts nature avec, je prends du lait de ferme que j'ai fait bouillir, j'ensemence avec mon ferment lactique acheté à la pharmacie : http://www.yalacta.com/public/index.php?a=yaourt&yalacta=f941513ea48974b7794a5562839becde
Je verse le lait + le ferment (voir mode d'emploi de Yalacta) dans mes pots, je mets le couvercle de la yaourtière et c'est parti pour environ 7-8h.
Patrick m'a fait un petit calcul : avec les 8 pots de ma yaourtière, je peux repiquer un pot de ma précédente tournée 18 fois maximum.
Au-delà, les yaourts ne sont plus top car le ferment de départ doit être trop "dilué".
Je rachète donc un ferment et c'est reparti.
Je ne fais que des yaourts nature avec, je prends du lait de ferme que j'ai fait bouillir, j'ensemence avec mon ferment lactique acheté à la pharmacie : http://www.yalacta.com/public/index.php?a=yaourt&yalacta=f941513ea48974b7794a5562839becde
Je verse le lait + le ferment (voir mode d'emploi de Yalacta) dans mes pots, je mets le couvercle de la yaourtière et c'est parti pour environ 7-8h.
Patrick m'a fait un petit calcul : avec les 8 pots de ma yaourtière, je peux repiquer un pot de ma précédente tournée 18 fois maximum.
Au-delà, les yaourts ne sont plus top car le ferment de départ doit être trop "dilué".
Je rachète donc un ferment et c'est reparti.
Re: Yaourts maison
Merci Rhapsody
alors verdict
pas assez de sucre (30 gr pour 900 ml de lait)
pas assez d'arome de café
mais, quand même pour une première, c'était pas mal du tout
par contre, tu ne fais que du nature, rhapso ? jamais d'autres ?
alors verdict
pas assez de sucre (30 gr pour 900 ml de lait)
pas assez d'arome de café
mais, quand même pour une première, c'était pas mal du tout
par contre, tu ne fais que du nature, rhapso ? jamais d'autres ?
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: Yaourts maison
Oui, que du nature parce que je préfère.
Parfois, Patrick met de la confiture, ou plutôt de la gelée maison, framboise, groseille ou encore coing.
Parfois, Patrick met de la confiture, ou plutôt de la gelée maison, framboise, groseille ou encore coing.
Re: Yaourts maison
seconde tournée
toujours très bons, mais je n'arrive pas à doser l'arome
les prochains, je vais essayer avec un sirop ?
par contre, il faut que je m'organise mieux
en farfouinant sur les sites, j'avais lu 6 heures pour les faire
donc hier, lancés à 17h - je me suis dis cool, 23h c'est bon
bah nan
résultat, comme je ne voulais pas que ma machine soit branchée toute la nuit, j'ai guetté
minuit et demi, j'ai éteint la machine
3h du mat, je les colle au frigo...
ca va pas le faire quand je vais bosser
toujours très bons, mais je n'arrive pas à doser l'arome
les prochains, je vais essayer avec un sirop ?
par contre, il faut que je m'organise mieux
en farfouinant sur les sites, j'avais lu 6 heures pour les faire
donc hier, lancés à 17h - je me suis dis cool, 23h c'est bon
bah nan
résultat, comme je ne voulais pas que ma machine soit branchée toute la nuit, j'ai guetté
minuit et demi, j'ai éteint la machine
3h du mat, je les colle au frigo...
ca va pas le faire quand je vais bosser
Piloute- Nombre de messages : 26191
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Date d'inscription : 27/05/2008
Re: Yaourts maison
Effectivement...
Moi je ne laisse pas la machine branchée en mon absence, c'est un vieux tracassin, j'ai pas confiance.
Dès que la lumière est éteinte, je débranche.
La différence avec toi, sûrement, c'est que je rentre le midi.
En mettant mes yaourts en me levant à 6h ou 6h30, je peux les mettre au frigo avant de repartir pour l'après-midi.
Sinon, je lance mes yaourts en midi et deux et Patrick se charge de les mettre au frais en rentrant vers 18h45.
Tu peux toujours tenter avec du sirop, tu nous diras.
Le peu de fois où j'ai voulu en faire aux fruits, j'ai mis une couche de confiture au fond des pots.
Mais finalement, Patrick préfère ajouter sa confiture dans le yaourt nature.
Moi je ne laisse pas la machine branchée en mon absence, c'est un vieux tracassin, j'ai pas confiance.
Dès que la lumière est éteinte, je débranche.
La différence avec toi, sûrement, c'est que je rentre le midi.
En mettant mes yaourts en me levant à 6h ou 6h30, je peux les mettre au frigo avant de repartir pour l'après-midi.
Sinon, je lance mes yaourts en midi et deux et Patrick se charge de les mettre au frais en rentrant vers 18h45.
Tu peux toujours tenter avec du sirop, tu nous diras.
Le peu de fois où j'ai voulu en faire aux fruits, j'ai mis une couche de confiture au fond des pots.
Mais finalement, Patrick préfère ajouter sa confiture dans le yaourt nature.
Re: Yaourts maison
3ème tentative, et je suis fan de mes yaourts
(en toute modestie)
bien moins acides que des natures normaux
ils sont très bons
les natures sont cremeux, doux, bref un délice
j'ai par contre du mal avec les aromes. Je dose mal
mais je persiste. Je vais bien trouver LA recette ideale
(en toute modestie)
bien moins acides que des natures normaux
ils sont très bons
les natures sont cremeux, doux, bref un délice
j'ai par contre du mal avec les aromes. Je dose mal
mais je persiste. Je vais bien trouver LA recette ideale
Piloute- Nombre de messages : 26191
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Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: Yaourts maison
aujourd'hui je tente un vanille - crème de marron
je verrai ce que ca donne
sinon, j'ai trouvé le truc pour les aromatiser - le sirop
j'ai ainsi pu tester - fraise, framboise, cassis, grenadine, peche
le prochain test ? Citron
et je me laisserai bien tenter par le sirop bubble gum
je verrai ce que ca donne
sinon, j'ai trouvé le truc pour les aromatiser - le sirop
j'ai ainsi pu tester - fraise, framboise, cassis, grenadine, peche
le prochain test ? Citron
et je me laisserai bien tenter par le sirop bubble gum
Piloute- Nombre de messages : 26191
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Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: Yaourts maison
je les fais la nuit aussi cathy
j'ai un programmateur
nature, miam aussi
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nature, miam aussi
Piloute- Nombre de messages : 26191
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