Khachapuri - Quelqu'un connait ?

Khachapuri


Pour la pâte
- 250g de farine
- 1/2 cc de sel
- 1/2cc de sucre
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 250ml de yaourt nature non sucré

Pour la garniture
- 200g de cheddar
- 160g de fêta
- 100g de faisselle
- poivre


Dans un saladier, mélangez ensemble la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate. Ajoutez ensuite le yaourt et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène, légèrement collante. Recouvrez de film étirable et réservez au frais.

Dans un autre saladier, mélangez le cheddar râpé finement, la fêta émiettée et la faisselle bien égouttée. Vous devez obtenir une pâte lourde. Poivrez. Séparez en 4 portions égales et formez 4 boules.

Divisez la pâte en 8. Étalez alors 8 disques d'environ 8cm de diamètre.

Déposez sur 4 disques les boules de fromage, recouvrez avec les disques restants. Avec la paume de la main, aplatissez doucement la boule de fromage et étalez sans trop appuyer pour obtenir des cercles de 20cm de diamètres environ. Soudez légèrement les bords.

Faites cuire les khachapuris dans une poêle anti-adhésive bien chaude, 3 min de chaque coté et avec un couvercle.

Alors

j'ai testé, mais en modifiant la garniture, parce que mes loulous sont pas super fans de fromage....

j'ai fait jambon - gruyère

ca donne un petit pain fourré assez consistant - sarah a adoré (elle en a mangé un entier)

nous, on en a mangé 1/2 chacun

avec cette proportion de pate, j'ai pu faire 3 beaux petits pains, donc pas tant que ca

à mon avis, pour les fans de fromages, ca peut être très sympa sur un apéro

par contre en repas, un peu bourratif je trouve