Kouigns

750g farine

370g de sucre

3/4 Litre de lait (entier ou non )

4 oeufs ( 4 jaunes + 4 blancs réserves)

levure = 1 sachet de levure boulangère dyshydratée


1 sachet de sucre vanillé , facultatif.



Alors moi je fais dans ma cocotte minute . car çà ferme bien pour laisser monter la pâte. et je peux lui mettre "le cul" dans un bassine d'eau très chaude pour accélérer le processus.



mettre dans la cocotte la farine , le sucre , le sucre vanillé , la levure.

Réchauffer ,le lait , tiède , car trop chaud il tue la levure . 2-3 mn en mode décongélation.


Pendant ce temps , insérer les 4 jaunes d'oeufs. je fais une fontaine je mélange à peine avec la farine et pour m'aider je mets du lait tiède , petit à petit pour ne pas faire de grumeaux.


un fois que le mélange est fait je ferme bien ma cocotte et dans la bassine . ou près du chauffage ! Laisser reposer deux heures minimum

une fois que la pâte est montée ,insérer les blancs montés en neige....et hop c'est parti

HUMMMMMMMMMMMMMMMM

rien comme matière grasse.


une bonne vintaine

Miam on dirait des blinis, ou pancakes

c'est comme les blinis, effectivement mais sucrés.

Danielle tu en fais une 20taine.

houlala miam miam

Bon donc les navets confisent doucement dans la cocotte, du coup je suis obligée de faire les canettes au four, vous avez des recettes ?

me suis gourée d'endroit

gourmande

en cours

ils sont prets

j'ai fait la moitié des quantités... mais ca fait beaucoup beaucoup

dis cathy ? ils se congèlent ? et sinon ? ils se conservent combien de temps ?

Dans une boite hermétique ? Ou protégés par un film ?

çà t'en faisait combien Piloute, scuse je n'avais pas vu ton intervention....

moi effectivememnt je les congèle et le matin , je les sors du congel au grille pain et hop tout chaud tout frais.

sinon, çà se conserve 3/4 jours... dans un sac plastique!

a vrai dire, ils n'ont pas eu le temps de vieillir