Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
4 participants
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Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Recette en cocotte minute pour 4 personnes
Ingrédients
- 700 à 800 g de sauté de porc
- 1 poivron rouge
- 3 ou 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre d’eau tiède
- Herbes de Provence
- Huile blanche, gros sel et poivre noir
Préparation
Verser 1 à 2 millimètres d’huile dans le fond de la cocotte.
Saler et poivrer selon le goût. Faire chauffer à feu doux.
Y faire fondre le poivron rouge coupé en très petits cubes
Quand l’huile s’est teintée de rouge, ajouter les morceaux de viande et les faire dorer à feu plus vif.
Ajouter deux cuillères à soupe de farine et remuer immédiatement pour que la viande en soit bien enrobée.
Ajouter l’eau tiède, les gousses d’ail dégermées et les herbes de Provence.
Remuer pour mélanger le tout.
Fermer la cocotte.
Laisser cuire à feu moyen 30 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
S'accompagne de pommes de terre cuites à la vapeur dans le panier de la cocotte pendant toute la cuisson de la viande, ou de pattes.
Se prépare aussi sans poivron exactement de la même manière (mais c'est plus vite fait).
Recette en cocotte minute pour 4 personnes
Ingrédients
- 700 à 800 g de sauté de porc
- 1 poivron rouge
- 3 ou 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre d’eau tiède
- Herbes de Provence
- Huile blanche, gros sel et poivre noir
Préparation
Verser 1 à 2 millimètres d’huile dans le fond de la cocotte.
Saler et poivrer selon le goût. Faire chauffer à feu doux.
Y faire fondre le poivron rouge coupé en très petits cubes
Quand l’huile s’est teintée de rouge, ajouter les morceaux de viande et les faire dorer à feu plus vif.
Ajouter deux cuillères à soupe de farine et remuer immédiatement pour que la viande en soit bien enrobée.
Ajouter l’eau tiède, les gousses d’ail dégermées et les herbes de Provence.
Remuer pour mélanger le tout.
Fermer la cocotte.
Laisser cuire à feu moyen 30 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
S'accompagne de pommes de terre cuites à la vapeur dans le panier de la cocotte pendant toute la cuisson de la viande, ou de pattes.
Se prépare aussi sans poivron exactement de la même manière (mais c'est plus vite fait).
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
on peut faire sans les herbes et avec du riz?
Invité- Invité
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Bien-sûr.
Les variantes sont infinies.
C'est une recette de ma mère (elle est ardéchoise d'où les herbes...) que j'adapte en fonction de ce que j'ai dans le frigo.
La sauce est assez épaisse, unpeu comme une sauce de blanquette.
Alors avec du riz, tu parles si ça doit être bon
Les variantes sont infinies.
C'est une recette de ma mère (elle est ardéchoise d'où les herbes...) que j'adapte en fonction de ce que j'ai dans le frigo.
La sauce est assez épaisse, unpeu comme une sauce de blanquette.
Alors avec du riz, tu parles si ça doit être bon
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Quitte à acheter un poivron pour tester la soupe à la tomate de Piloute, je vais peut-être en prendre un 2e pour faire ta recette Béa !
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
J'ai oublié de mettre le temps de préparation : 10 minutes.
Avec épluchage des pommes de terre !
Avec épluchage des pommes de terre !
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
j'aime bien ta recette, je le ferais avec du riz
Invité- Invité
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Queestion??? Sauté de porc c'est du porc en cubes?
Parce que oui ça a l'air bon et moi aussi avec un bon riz basmati j'aimerais bien.
Parce que oui ça a l'air bon et moi aussi avec un bon riz basmati j'aimerais bien.
Invité- Invité
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Oui c'est ça, Diane.
C'est vite fait et ce n'est pas très onéreux comme morceau même en porc fermier.
C'est vite fait et ce n'est pas très onéreux comme morceau même en porc fermier.
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Okidou je porte ça a ma liste d'achats de bouffe de cette semaine. C'est vrai qu'on peut varier a l'infini. Je rajouterais des champignons frais. MIAMMMMMM
Invité- Invité
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
...et moi une petite tomate !
Des pattes de quoi ? De chat ?
de pattes.
Des pattes de quoi ? De chat ?
Danielle Rosa- Nombre de messages : 23582
Age : 24
Localisation : Moussoulens
Humeur : Belle
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
Ben quoi
C'est bien toi, Danielle, qui voulais débiter Craquotte ?
J'ai voulu te faire plaisir
C'est bien toi, Danielle, qui voulais débiter Craquotte ?
J'ai voulu te faire plaisir
Re: Sauté de porc au poivron rouge et aux herbes
je teste bientot
ca me tente bien
ca me tente bien
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
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