Risotto aux bolets pour Keudra

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Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Misstoo le Mer 20 Mai 2009 - 17:37

Matos pour 2 :

220 gr de riz arborio ou rib
1 litre de bouillon volaille + légumes
1 oignon
1 dl de vin blanc (du fendant de derrière les fagots sourire )
des bolets (moi je prends séchés)
du parmesan en copeaux
sel, poivre
un tit peu d'huile

Tout premier en d'abord mettez vos champipis á tremper comme c'est marqué sur le paquet. Ensuite faites votre bouillon : 1 litre d'eau + 1 cube de poule + 1 cube de légumes et paf

dans un tit peu d'huile faire revenir l'oignon finement émincé, pas longtemps, il ne doit pas se colorer

Quand c'est fait rajouter le riz et touiller

quand le riz devient légèrement translucide, rajouter le vin blanc et laisser quelques minutes pour que l alcool se barre pleure

ATTENTION MANOEUVRE DELICATE

arroser le riz avec un peu de bouillon jusqu'a ce qu'il soit juste recouvert (env. 5mm au dessus du riz) et baisser le feu ( il ne faut pas que ca s'évapore trop vite, ca doit faire des minis bubulles )

répéter l'opération des que le bouillon s est un peu évaporé

moi je rajoute les champipis environ a la moitié du bouillon

continuer a arroser le riz et bien mélanger zuka que y a plus de bouillon, saler, poivrer

attention, le riz ne doit pas être sec, il doit rester un chouilla de liquide (ca doit faire un peu gluant comme aspect sourire )

ici la maintenant tout de suite vous pouvez rajouter un tit peu de safran si vous zaimez

quand c est tout fini, parsemer de copeaux de parmesan (moi je l achete en gros morceaux et je fais des copeaux) et miamer

peut se faire aussi avec du chorizo, des asperges, des cuisse de rat etc....

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Mer 20 Mai 2009 - 19:30

Si tu nous faisais ça vendredi soir avant la RID, à EmyBennet et moi, avant d'aller boire des cocktails ? café

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Mer 20 Mai 2009 - 19:31

J'adore les risotto moi aussi j'en fait souvent.

Merci pour ta recette

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Bellamy le Mer 20 Mai 2009 - 20:10

Je ne suis pas très bolets mais les risottos j'adore
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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Piloute le Mer 20 Mai 2009 - 20:29

Ze Nièvre a écrit:Si tu nous faisais ça vendredi soir avant la RID, à EmyBennet et moi, avant d'aller boire des cocktails ? café

sauf erreur, elles arrivent le samedi, non ?

le risotto au ptit dej, c'est spécial

faut aimer

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Mer 20 Mai 2009 - 20:35

oui c'est un peu....comment dire...lourd lol

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Jeu 21 Mai 2009 - 12:46

miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiam

mince que c'est fermé les magasins, j'en ai envie maintenant et tout de suite

miiiiiiiiiiiam

je te dirais

il faut mettre si peu de vin?

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Jeu 21 Mai 2009 - 14:10

Piloute a écrit:
Ze Nièvre a écrit:Si tu nous faisais ça vendredi soir avant la RID, à EmyBennet et moi, avant d'aller boire des cocktails ? café

sauf erreur, elles arrivent le samedi, non ?

le risotto au ptit dej, c'est spécial

faut aimer


Aux dernières nouvelles, Emy arrivait le vendredi soir et Misstoo se tâtait...

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Piloute le Jeu 21 Mai 2009 - 14:33

misstote vient avec miaou

non ?

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Jeu 21 Mai 2009 - 16:07

Piloute a écrit:misstote vient avec miaou

non ?

Ah oui, c'est vrai que quand on en avait parlé, la Barbapapa venait pas. Ben chai pu alors

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Misstoo le Jeu 21 Mai 2009 - 21:32

ziiozz a écrit:miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiam

mince que c'est fermé les magasins, j'en ai envie maintenant et tout de suite

miiiiiiiiiiiam

je te dirais

il faut mettre si peu de vin?

tu peux en mettre plus si tu veux SAKAVIN

mais apres ca sera ptet trop fort

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Jeu 21 Mai 2009 - 22:33

Alors je vais en rester à ton dosage

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Misstoo le Lun 25 Mai 2009 - 19:55

l etait comment mon risotto ?

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Piloute le Lun 25 Mai 2009 - 22:20

NOyé café

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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Mélanie le Lun 25 Mai 2009 - 23:34

sans bolet mais bon café
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Re: Risotto aux bolets pour Keudra

Message  Invité le Mar 26 Mai 2009 - 13:01

je m'en suis refais à midi mais cette fois sans les fautes de débutantes sourire

miiiiiiam

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