Cocotte en fonte...

Bonjour mesdames,

alors j'ai eu une cocotte en fonte pour nowel, je voudrais la tester ce soir, en faisant un rôti de porc, avec des pommes de terre et des oignons, vous croyez que je mets le tout dedans et que je laisse cuire ?

cool, merci, chez moi c'est vitro

c'est quoi le moins sec ? au four ou sur les plaques ?

Super le cadal

quand tu sauras cuisiner, tu en voudras une, c'est trop bon, la viande y est moelleuse a souhait


en même temps, c'était pour ma belle soeur, mais elle en avait déjà une, donc j'en ai hérité

j'ai aussi hérité de petites baskets IKKS qui lui étaient trop petites

c'est pratique quand ma maman fait des cadeaux aux gens et que ça leur va pas, c'est moi qui en hérite au lieu qu'elle aille les échanger

Ouais pis une cocotte en fonte, au pire en cas d'agression à l'extincteur, on peut se défendre avec...

Guenièvre a écrit:Ouais pis une cocotte en fonte, au pire en cas d'agression à l'extincteur, on peut se défendre avec...

tu m'étonnes, c'est une arme de destruction massive

oui très bon, mais la prochaine fois je ferais griller les oignons et les pommes de terres, puis retirerais de la cocotte et ferai cuire le rôti, parce que là les pommes de terres étaient trop cuites et pas assez grillées

En réalité, il faut faire suer les oignons, et les réserver. Puis tu mets ton rôti à dorer sous toutes les faces. Lorsque le rôti a pris une jolie couleur, tu remets tes oignons, tu mets tes pommes de terre, essuyées dans un torchon, et tu verses un peu d'eau ou mieux un fond de veau, ou de volaille, et tu remets le couvercle de ta cocotte. Si elle a un couvercle prévu pour verser un peu d'eau, tu verses dessus un peu d'eau, ce qui permet à l'humidité contenue dans la cocotte de retomber sur ton rôti. Si elle n'en a pas, ben, il faut mettre un peu plus d'eau et veiller à ce qu'il y en ait toujours. Tu peux faire ta cuisson sur ta plaque ou au four, comme tu veux... mais à feu très doux sur la plaque et feu doux au four.

Je ne connais rien de mieux pour mijoter qu'une cocotte en fonte...

Quand tu laves ta cocotte, avant de la ranger, si elle est bien essuyée, verse un peu d'huile sur un morceau de sopalin plié en 4 et frotte les parois de ta cocotte. Ca évitera de la faire rouiller et te permettra de t'en servir dès que tu le voudras.