Une autre entée sympa
Page 1 sur 1
Une autre entée sympa
Gambas, courgettes et cacahuètes.
Ingrédients:
une courgette moyenne
20 gambas (grosses crevettes grises, non cuites)
Huile d'olives
vinaigre de pommes
ciboulette
moutarde forte
sucre en poudre
environ 100gr de cacahuètes, décortiquées par soi. Pas en sachets,ça n'a pas le même goût
Préparation:
Couper la courgette en rondelles le plus fines possible, déposer sur du papier absorbant pour enlever un max d'eau.
Préparer la marinade.
1 1/2 càs d'huile d'olives
2 càs de vinaigre
1 càc de sucre
1.càs de moutarde forte
Bien émulsionner, y déposer les rodnelles de courgette et laisser mariner environ 45 minutes au frais.
Dans un poêle sans corps gras, faire griller les cacahuètes de sorte qu'elle soient dorées.
Les retirer et réserver.
Dans la même poêle, avec très peu d'huile d'olives cuire les gambas, elle doivent être bien oranges, saler poivrer.
Présenter en assiette individuelle.
Déposer sur le fond une couche de courgettes, ciseler la ciboulette très fine et parsemer.
Déposer joliment les gambas, si il reste de la marinade répartir par dessus et finalement saupoudrer les cacahuètes.
Il faut que la salade soit bien fraîche et les gambas très chauds.
Une Clairette de Die, demi sec bien frappée pour accompagner.
Ingrédients:
une courgette moyenne
20 gambas (grosses crevettes grises, non cuites)
Huile d'olives
vinaigre de pommes
ciboulette
moutarde forte
sucre en poudre
environ 100gr de cacahuètes, décortiquées par soi. Pas en sachets,ça n'a pas le même goût
Préparation:
Couper la courgette en rondelles le plus fines possible, déposer sur du papier absorbant pour enlever un max d'eau.
Préparer la marinade.
1 1/2 càs d'huile d'olives
2 càs de vinaigre
1 càc de sucre
1.càs de moutarde forte
Bien émulsionner, y déposer les rodnelles de courgette et laisser mariner environ 45 minutes au frais.
Dans un poêle sans corps gras, faire griller les cacahuètes de sorte qu'elle soient dorées.
Les retirer et réserver.
Dans la même poêle, avec très peu d'huile d'olives cuire les gambas, elle doivent être bien oranges, saler poivrer.
Présenter en assiette individuelle.
Déposer sur le fond une couche de courgettes, ciseler la ciboulette très fine et parsemer.
Déposer joliment les gambas, si il reste de la marinade répartir par dessus et finalement saupoudrer les cacahuètes.
Il faut que la salade soit bien fraîche et les gambas très chauds.
Une Clairette de Die, demi sec bien frappée pour accompagner.
Invité- Invité
Re: Une autre entée sympa
RECETTE ADOPTEE
elle me plait
elle me plait
_________________
« L'homme qui ne se contente pas de peu ne sera jamais content de rien. »
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Sujets similaires
» super sympa sur
» CE SERAIT SYMPA SI
» une autre rubrique...
» question comportementale concernant un lapin senior que je viens de récupérer...
» LILOU
» CE SERAIT SYMPA SI
» une autre rubrique...
» question comportementale concernant un lapin senior que je viens de récupérer...
» LILOU
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|