papillotes
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Danielle Rosa
véro
6 participants
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papillotes
Alors je serais intéressée de savoir si vous cuisinez en papillotes...
Si oui : alu, papier sulfurisé ou moule silicone (je suis tentée !)
Four traditionnel ou micro-ondes ?
et quelles sont vos recettes... si vous en faites régulièrement !
Si oui : alu, papier sulfurisé ou moule silicone (je suis tentée !)
Four traditionnel ou micro-ondes ?
et quelles sont vos recettes... si vous en faites régulièrement !
véro- Nombre de messages : 5096
Date d'inscription : 28/05/2008
Re: papillotes
Très très rarement (pourtant c'est bon) avec papier alu au four (je refuse toujour le micro ondes).
Du dos de cabillaud avec aromates, oignons.
Du dos de cabillaud avec aromates, oignons.
Danielle Rosa- Nombre de messages : 23582
Age : 24
Localisation : Moussoulens
Humeur : Belle
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: papillotes
comme danielle
papier alu
tomates, oignons, courgettes
poisson
sel poivre, une rondelle de citron au dessu - feuille de laurier
miam
papier alu
tomates, oignons, courgettes
poisson
sel poivre, une rondelle de citron au dessu - feuille de laurier
miam
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: papillotes
Merci Danielle et Piloute
oui moi aussi c'était toujours papier alu, au four... c'est pour ça que je voulais savoir si d'autres avaient tenté le moule silicone et le micro-ondes
J'ai tenté hier pour le saumon, en papier sulfurisé et micro-ondes : ça a eu l'avantage d'être rapide !
et en dessert même principe pour pomme en morceaux, citron et sirop d'érable ! rapide et bon
oui moi aussi c'était toujours papier alu, au four... c'est pour ça que je voulais savoir si d'autres avaient tenté le moule silicone et le micro-ondes
J'ai tenté hier pour le saumon, en papier sulfurisé et micro-ondes : ça a eu l'avantage d'être rapide !
et en dessert même principe pour pomme en morceaux, citron et sirop d'érable ! rapide et bon
véro- Nombre de messages : 5096
Date d'inscription : 28/05/2008
Re: papillotes
Pas de micro ondes pour moi non plus, je fais toujours mes papillotes au four dans de l'alu, le plus souvent.
J'ai 2 petites papillotes en silicone, c'est super, le seul truc c'est le lavage, comme tout ce qui est silicone, pour l'avoir propre, faut le laver plusieurs fois, et encore, surtout après du poisson, et les miennes sont un peu petites, ce sont celles ci : http://www.mastrad.fr/art.php?fam=cuiss&cat=papil&id=131
J'ai 2 petites papillotes en silicone, c'est super, le seul truc c'est le lavage, comme tout ce qui est silicone, pour l'avoir propre, faut le laver plusieurs fois, et encore, surtout après du poisson, et les miennes sont un peu petites, ce sont celles ci : http://www.mastrad.fr/art.php?fam=cuiss&cat=papil&id=131
Bellamy- Nombre de messages : 18127
Age : 47
Date d'inscription : 26/02/2009
Re: papillotes
Merci Mymy, c'est très chouette, je ne savais même pas que ça existait...Je vais peut être tenter.
PS : J'suis pas un dinosaure, Mymy elle a pas de micro ondes non plus !!!
PS : J'suis pas un dinosaure, Mymy elle a pas de micro ondes non plus !!!
Danielle Rosa- Nombre de messages : 23582
Age : 24
Localisation : Moussoulens
Humeur : Belle
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: papillotes
David non plus n'a pas de micro-ondes !
Je suis contente d'avoir ton avis sur le papillote silicone mymy, car c'est justement ce lot de 2 que je comptais prendre sur Amazon ! Merci !
Je suis contente d'avoir ton avis sur le papillote silicone mymy, car c'est justement ce lot de 2 que je comptais prendre sur Amazon ! Merci !
véro- Nombre de messages : 5096
Date d'inscription : 28/05/2008
Re: papillotes
Nous non plus nous n avons pas de micro one. Papillotes au four. Papier alu ou cuisson
choops- Nombre de messages : 2273
Age : 39
Date d'inscription : 01/06/2008
Re: papillotes
j'ai des moules silicones, mais je trouve qu'ils donnent un gout à la préparation
mais ce n'est pas une marque, donc la qualité n'y est pas
mais ce n'est pas une marque, donc la qualité n'y est pas
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: papillotes
Bon je rectifie quand même, j'ai un micro ondes, qui ne sert quasiment pas, à part si vraiment on est pressé pour réchauffer mais je ne cuisine pas dedans, je n'aime pas ça, ( c'est pas bon pour la santé...) ou pour faire fondre le beurre plus vite quand on fait des gâteau.
Il a très très peu servi, ça me dérange déjà assez de devoir réchauffer les plats au micro ondes au boulot, depuis que notre cuisinière est en maladie , d'ailleurs là je me ramène des salades ou trucs froids pour éviter cela aussi ( en plus du fait que les plats sodexo... beurk quoi)
Sinon, les mastrad sont de bonne qualité, et je n'ai pas constaté de goût avec ceux ci.
Juste le côté nettoyage qui me dérange en somme.
Il a très très peu servi, ça me dérange déjà assez de devoir réchauffer les plats au micro ondes au boulot, depuis que notre cuisinière est en maladie , d'ailleurs là je me ramène des salades ou trucs froids pour éviter cela aussi ( en plus du fait que les plats sodexo... beurk quoi)
Sinon, les mastrad sont de bonne qualité, et je n'ai pas constaté de goût avec ceux ci.
Juste le côté nettoyage qui me dérange en somme.
Bellamy- Nombre de messages : 18127
Age : 47
Date d'inscription : 26/02/2009
Re: papillotes
J'ai aussi ces papillotes. Comme Bellamy je trouve que c'est assez difficile à nettoyer. Je m'en sers pour mariner et cuire au fourMais cela n'a rien de"transcendental"...
Majodo- Nombre de messages : 691
Age : 79
Localisation : Nancy
Humeur : Balancée
Date d'inscription : 08/06/2008
Re: papillotes
L'avantage c'est qu'on évite d'utiliser de l'alu quand on s'en sert, mais j'avoue que par flemme, j'utilise plus facilement l'alu.
Et elles ne sont pas très grandes je trouve, je crois qu'il en existe des un peu plus grosses.
Edit, à voir mais y en a d'autres effectivement http://www.mastrad.fr/produits-list.php?fam=cuiss&isfam=0&cat=papil
Et elles ne sont pas très grandes je trouve, je crois qu'il en existe des un peu plus grosses.
Edit, à voir mais y en a d'autres effectivement http://www.mastrad.fr/produits-list.php?fam=cuiss&isfam=0&cat=papil
Bellamy- Nombre de messages : 18127
Age : 47
Date d'inscription : 26/02/2009
Re: papillotes
Et dans le papier cuisine quelqu'un a essayé ?
Danielle Rosa- Nombre de messages : 23582
Age : 24
Localisation : Moussoulens
Humeur : Belle
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: papillotes
bon, je pense que je vais rester sur la marque mastrad, mais prendre le carré qui est plus "familial"
le papier cuisine, j'ai essayé, mais comme il a tendance à noircir et se craqueler, j'avais entouré d'alu (les particules d'aluminium auraient tendance à migrer vers les aliments si alu au contact direct , c'est ce que j'ai lu ...) du coup, c'était pas top, c'est pour ça que je voulais essayer autre chose
Pour les papillotes silicone, il parait qu'il faut graisser lors de la toute première utilisation , avec un papier absorbant imbibé d'huile d'olive
le papier cuisine, j'ai essayé, mais comme il a tendance à noircir et se craqueler, j'avais entouré d'alu (les particules d'aluminium auraient tendance à migrer vers les aliments si alu au contact direct , c'est ce que j'ai lu ...) du coup, c'était pas top, c'est pour ça que je voulais essayer autre chose
Pour les papillotes silicone, il parait qu'il faut graisser lors de la toute première utilisation , avec un papier absorbant imbibé d'huile d'olive
véro- Nombre de messages : 5096
Date d'inscription : 28/05/2008
Re: papillotes
Je n'ai pas dû graisser à la 1ère utilisation mes papillotes en silicone, je ne savais pas. C'est peut être pour cela que la saleté accroche.
Bellamy- Nombre de messages : 18127
Age : 47
Date d'inscription : 26/02/2009
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