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Côtes de bettes

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Message  Majodo Sam 31 Juil 2010 - 17:36

Mesdames les cuistotes,

J'ai vu des côtes de bettes dans ma supérette. Je sais faire avec la côte, mais que faire de la partie verte, je ne peux pas imaginer de la jeter. Alors que peut-on en faire?...Soupe???

Merci, j'adore cuisiner (depuis peu de temps Côtes de bettes 3699 ) les légumes en particulier.
Majodo
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Message  Rhapsody Sam 31 Juil 2010 - 17:45

Tu peux les faire en gratin, il y a des recettes sur le net.
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Message  Majodo Sam 31 Juil 2010 - 19:03

Merci, je vais regarder Côtes de bettes 249731
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Message  Piloute Sam 31 Juil 2010 - 19:07

tu nous diras majodo

j'ai jamais cuisiné ca

je suis curieuse moué
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Message  Mélanie Sam 31 Juil 2010 - 19:24

j'adore les blettes avec une sauce blanche, c'est ma mamie qui cuisine ça, j'en ai jamais cuisiné non plus, j'attends ton verdict donc Côtes de bettes 249731
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Message  Invité Sam 31 Juil 2010 - 19:36

zélo a écrit:j'adore les blettes avec une sauce blanche, c'est ma mamie qui cuisine ça, j'en ai jamais cuisiné non plus, j'attends ton verdict donc Côtes de bettes 249731

Moi aussi cheers

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Message  Mélanie Sam 31 Juil 2010 - 19:49

le monde est si petit cheers
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Message  Invité Sam 31 Juil 2010 - 20:12

J'adore les plats de ma mamie, ça me rappelle mon enfance, c'était elle qui s'occupait de ma soeur et moi quand ma mère bossait, on n'a jamais eu de nounou et on allait chez elle l'été pendant les grandes vacances. Mon papy nous emmenait en balade c'était génial. Il est mort il y a 7 ans et il me manque toujours beaucoup surtout que j'étais en voyage quand c'est arrivé Côtes de bettes 999949
Elle fait une purée fantastique aussi et des endives au jambon gratinées à la sauce blanche, et pourtant je déteste les endives Côtes de bettes 590109

Elle est géniale ma mamie, et mon autre mamie aussi elle c'est différent, je lui dois une des choses les plus importantes de ma vie : j'ai su lire très vite quasi à a fin de la maternelle (j'en avais marre qu'on me lise mes histoires) et au Noel de mon CP, elle m'a offert une caisse de Bibliothèque Rose et après, j'en avais un chaque dimanche car comme elle a été veuve très jeune, elle venait tous les dimanches chez nous.
Elle est super, elle lit de tout, elle m'a fait découvrir Clavel et moi je lui ai récemment acheté Harry Potter et elle a adoré Côtes de bettes 11922

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Message  Piloute Sam 31 Juil 2010 - 20:30

c'est beau comme tu parles de tes mamies, nièvre
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Message  Rhapsody Sam 31 Juil 2010 - 22:45

Oui, c'est très beau.
Je t'envie de les avoir encore tes mamies, je n'en ai connu qu'une, ma grand-mère maternelle, et elle est décédée il y a déjà 7 ans.
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Message  Danielle Rosa Dim 1 Aoû 2010 - 8:13

Je viens juste de voir !

J'ai vu des côtes de bettes dans ma supérette. Je sais faire avec la côte, mais que faire de la partie verte, je ne peux pas imaginer de la jeter. Alors que peut-on en faire?.

J'en ai au jardin parce que c'est bon.

Ma recette, je cuis et je mange tout ensemble, ça a bien plus de goût que les côtes seules.

Je lave les branches entières, je découpe pas trop petit, le blanc et le vert, je cuis rapidement à l'eau salée, j'égoutte et dans une poêle, un peu d'huile d'olives, les bettes (bien égouttées), tomates en morceaux (ou sauce) et 10 minutes...Gruyère rapé dessus. Ça se réchauffe bien en plus.

Je trouve beaucoup moins fade qu'à la sauce blanche, mais c'est vrai que dans le sud on est plus "tomates que crème" !

On peut aussi utiliser ça sur un fond de pâte brisée et le passer au four.
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Message  Majodo Dim 1 Aoû 2010 - 10:58

Danielle Rosa a écrit:
Ma recette, je cuis et je mange tout ensemble, ça a bien plus de goût que les côtes seules.


Je prends :P C'est tout simple et certainement très bon.....Merci Danielle Côtes de bettes 590109
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Message  Mélanie Dim 1 Aoû 2010 - 14:33

Guenièvre a écrit:J'adore les plats de ma mamie, ça me rappelle mon enfance, c'était elle qui s'occupait de ma soeur et moi quand ma mère bossait, on n'a jamais eu de nounou et on allait chez elle l'été pendant les grandes vacances. Mon papy nous emmenait en balade c'était génial. Il est mort il y a 7 ans et il me manque toujours beaucoup surtout que j'étais en voyage quand c'est arrivé Côtes de bettes 999949
Elle fait une purée fantastique aussi et des endives au jambon gratinées à la sauce blanche, et pourtant je déteste les endives Côtes de bettes 590109

Elle est géniale ma mamie, et mon autre mamie aussi elle c'est différent, je lui dois une des choses les plus importantes de ma vie : j'ai su lire très vite quasi à a fin de la maternelle (j'en avais marre qu'on me lise mes histoires) et au Noel de mon CP, elle m'a offert une caisse de Bibliothèque Rose et après, j'en avais un chaque dimanche car comme elle a été veuve très jeune, elle venait tous les dimanches chez nous.
Elle est super, elle lit de tout, elle m'a fait découvrir Clavel et moi je lui ai récemment acheté Harry Potter et elle a adoré Côtes de bettes 11922

c'est beau comme tu racontes Côtes de bettes 316203
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Message  Danielle Rosa Dim 1 Aoû 2010 - 19:21

Je prends C'est tout simple et certainement très bon.....Merci Danielle

Tu me diras ce que tu en as pensé, Majodo.
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Message  Majodo Lun 9 Aoû 2010 - 14:22

Je viens au rapport lol!

Plus rien à la superette, dixit la"dame des légumes" : "on en vend pas assez, les gens ne connaissent plus"!!! bougon

Donc, samedi, marché, j'en ai trouvé des très belles et très fraîches.

Alors, Danielle, j'ai fait comme tu as dit en rajoutant quelques rondelles d'oignon rouge, c'est délicieux Côtes de bettes 837305

Pour ce qui restait, j'ai mis dans mon petit plat, cassé un oeuf dessus et réchauffé doucement au four et avant de le sortir, un peu de parmesan râpé qui me restait et une minute de grill, superbe et, ce que j'aime : très simple Côtes de bettes 11922

(Je cuisine depuis peu de temps et j'y trouve un grand plaisir, j'adore éplucher les légumes :P ).
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