filet mignon/carotte...
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filet mignon/carotte...
voilà j'ai un filet mignon et des carottes je sais pas quoi faire, d'habitude je fais cuire mes carottes a l'eau et je les coupe ensuite en rondelles afin de les faire griller au beurre et au sucre, et le filet mignon je le tranche, le roule dans la farine et je le fais cuire a la poêle, vous n'auriez pas une autre recette a me proposer ?
Mélanie- Nombre de messages : 32649
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
voilà voilà voilà
Mélanie- Nombre de messages : 32649
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
well well well
Mélanie- Nombre de messages : 32649
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
bon ben je vais commencer par éplucher mes carottes et les cuire c'est plus prudent
Mélanie- Nombre de messages : 32649
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
t'as quoi dans ta cuisine ?
ca, c'est tout facile
tu entoures tes morceaux de viande de tranches de lard
tu fais revenir dans un peu de matière grasse
tu ajoutes tes carottes
tu arroses de vin blanc ou de cidre
ou au pire, d'eau avec un cube boeuf - au dernier moment, tu ajouteras une grosse cuillère de moutarde pour épaissir ton jus, et lui donner du gout
miam gloup
ca, c'est tout facile
tu entoures tes morceaux de viande de tranches de lard
tu fais revenir dans un peu de matière grasse
tu ajoutes tes carottes
tu arroses de vin blanc ou de cidre
ou au pire, d'eau avec un cube boeuf - au dernier moment, tu ajouteras une grosse cuillère de moutarde pour épaissir ton jus, et lui donner du gout
miam gloup
Piloute- Nombre de messages : 26191
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Localisation : A dawaland
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Date d'inscription : 27/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
Râpes les carottes, pas trop fines...fais une pâte brisée. Saisis ton filet de tous les côtés, étale ta pâte beurre-la, enduid la de moutarde...mets sur la pâte un peu de carottes, ton filet recouvre de carottes, ferme ta pâte, soude avec un peu d'eau les côtés.
Enfourne, mais avant avec un pinceau badigeonnes le tout avec un jaune d'oeuf et ty laisses à 150° pendant 35 minutes...Voilà...mais jpense que ta déjà mangé
Enfourne, mais avant avec un pinceau badigeonnes le tout avec un jaune d'oeuf et ty laisses à 150° pendant 35 minutes...Voilà...mais jpense que ta déjà mangé
Invité- Invité
Re: filet mignon/carotte...
miam gloups mais j'ai pas de lard
bon tant je vais faire comme d'hab mais en tout cas je garde sous l'coude l'idée du lard ect....merci
a chaque fois que fais croire a Felipe que les carottes sont naturellement aussi sucrée d'où la caramélisation, mais il n'est pas fan du tout...moi j'adore, en même s'il est pas content au lieu de jouer il a qu'a cuisiner ....
merci mes poupettes jolies
bon tant je vais faire comme d'hab mais en tout cas je garde sous l'coude l'idée du lard ect....merci
a chaque fois que fais croire a Felipe que les carottes sont naturellement aussi sucrée d'où la caramélisation, mais il n'est pas fan du tout...moi j'adore, en même s'il est pas content au lieu de jouer il a qu'a cuisiner ....
merci mes poupettes jolies
Mélanie- Nombre de messages : 32649
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
rhoooooooo line elle a l'air aussi géniale ta recette sauf que mes carottes sont entrain de cuire donc trop tard pour le rappage mais je garde sous l'coude aussi !
merci
merci
Mélanie- Nombre de messages : 32649
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
Tu peux les mettre même cuites...
ou alors, coupe ton filet en cubes, fais le rôtir fort bien assaisonné, même avec un peu de curry, mélange tout avec un peu de crème acidulée et de la ciboulette...
Miammm aussi!
ou alors, coupe ton filet en cubes, fais le rôtir fort bien assaisonné, même avec un peu de curry, mélange tout avec un peu de crème acidulée et de la ciboulette...
Miammm aussi!
Invité- Invité
Re: filet mignon/carotte...
stttopppppp !!!
je sors de table
et avec tout ca
j'ai encore faim
j'aime bien ton idée, line, avec la pate
jamais testé.... Mais j'y songe
je sors de table
et avec tout ca
j'ai encore faim
j'aime bien ton idée, line, avec la pate
jamais testé.... Mais j'y songe
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
line a écrit:Tu peux les mettre même cuites...
ou alors, coupe ton filet en cubes, fais le rôtir fort bien assaisonné, même avec un peu de curry, mélange tout avec un peu de crème acidulée et de la ciboulette...
Miammm aussi!
rah j'aime pas le curry
pis j'étais pas revenus voir les suggestions comme une vieille nouille pourrite
bon mais je garde tous ça bien au chaud parce que ça m'a l'ai fameux, en ajustant a ses propres gouts !
merci les chéries
Mélanie- Nombre de messages : 32649
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
Demain, j'ai prévu un filet de porc (pas mignon mais bon...) avec des pommes de terre et des carottes.
Je fais très simplement dorer ma viande dans la cocotte avec un oignon, je sale et je poivre.
Quand elle est bien dorée, j'ajoute mes rondelles de carottes et mes cubes de pommes de terre, j'ajoute un peu d'eau (on peut mettre aussi un bouillon cube) et je laisse mijoter à couvert et à feu doux pendant au moins 1h.
Je fais très simplement dorer ma viande dans la cocotte avec un oignon, je sale et je poivre.
Quand elle est bien dorée, j'ajoute mes rondelles de carottes et mes cubes de pommes de terre, j'ajoute un peu d'eau (on peut mettre aussi un bouillon cube) et je laisse mijoter à couvert et à feu doux pendant au moins 1h.
Re: filet mignon/carotte...
ça peux être sympa aussi, la viande doit rester bien tendre du coup non ?
Mélanie- Nombre de messages : 32649
Age : 45
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Date d'inscription : 26/05/2008
Re: filet mignon/carotte...
Oui, très tendre.
Je suis très difficile avec le porc que je trouve toujours trop sec.
Cuit de cette façon, dans son jus avec les légumes, c'est très bon.
Je suis très difficile avec le porc que je trouve toujours trop sec.
Cuit de cette façon, dans son jus avec les légumes, c'est très bon.
Re: filet mignon/carotte...
cool je testerai alors
Mélanie- Nombre de messages : 32649
Age : 45
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Date d'inscription : 26/05/2008
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