Gâteau Nantais

http://www.nantes-tourisme.com/44249269/0/fiche___pagelibre/&RH=RESTAURANT

moi j'avais pas mis autant de rhum, hic !! je l'avais un peu dilué dans de l'eau

Bellamy a écrit:http://www.nantes-tourisme.com/44249269/0/fiche___pagelibre/&RH=RESTAURANT

moi j'avais pas mis autant de rhum, hic !! je l'avais un peu dilué dans de l'eau

merci ma belette, j'vais étudier ça

De rien mon renard

miam !!! maman le fait ce gateau, je vais essayer cette recette

Pour le carré Nantais, c'est un gâteau de patisserie que ma collègue avait ramené pour son anniv', pas trouvé la recette

Bellamy a écrit:Pour le carré Nantais, c'est un gâteau de patisserie que ma collègue avait ramené pour son anniv', pas trouvé la recette

le thé nantais ou biscuit thé ou thé vert pareil, mais moi j'essaie de trouver les recettes des gâteaux que j'aime, et maman est pareille... et j'ai trouvé la recette du thé nantais

je vais regarder si c'est dans les recettes que maman m'a écrites son carré nantais, et si je l'ai, je comparerai

Le thé brun ? le petit gâteau lu ? c'est nantais oui vu que c'est Lu il me semble, avec on peut faire plein de gâteaux sans cuisson, maman elle en fait un super bon avec crème petits suisses/bananes, thé brun trempés ds le jus d'orange et crème chocolat style mont blanc c'est miam...

Le carré nantais dont je parle c'est un gâteaux à base d'amandes aussi en poudre dans le gâteau avec fine couche de confiture de framboise et par dessus y a des amandes effilées... c'est pas mal mais c'est surement une appelation de boulangerie/patisserie, pour ça que je ne trouve pas de recette sous ce nom.

Pour moi le thé brun c'est ça

Bellamy a écrit:Pour moi le thé brun c'est ça

je t'ai pas parlé de thé brun mais de thé vert

je trouverai pas de photo sur le net, passe que chez moi les boulangeries le font, mais c'est pas un gâteau hyper connu.

pour te décrire, il s'agit d'une pâte sablée à laquelle tu donnes une forme rectangulaire sur ta plaque de cuisson, et sur laquelle tu poses une préparation d'amandes (250 g), sucre glace (250 g), 4 gros blancs d'oeufs et coloré avec un colorant alimentaire vert (tu peux mettre une goutte de rhum).

Tu mets dans le four à feu assez doux, genre 6 ou 180 et tu surveilles la cuisson, parce qu'il faut pas que le colorant et les amandes tournent au jaune, genre trop cuit tu vois ?? au contraire, la pâte d'amande doit rester très souple, voire... humide... et très verte.

une fois le gâteau sorti du four, tu le laisses refroidir et ensuite tu saupoudres de sucre glace, puis tu coupes des parts rectangulaires.... en général, ça ne dépasse pas la soirée, chez moi, ils tombent dedans dès que j'en fais...

mais bon, j'ai fait des essais avant de le réussir...

ça pourrait ressembler à ça, mais pas rond, rectangulaire, et sans le machin carré beige au milieu, et avec du sucre glace saupoudré..

ca a l'air bon ton cruc