épaule de sanglier

voilà, j'ai hérité plus ou moins contre mon gré d'une épaule de sanglier....(j'aime pas le gibier )
elle est dans le congélateur de mes parents pour le moment donc y'a rien d'urgent mais j'aimerais la faire prochainement car José invite des copains à manger....
Si vous avez des idées recettes, je suis preneuse car j'ai jamais cuisiné ça de ma vie
merci

jeannette a écrit:

ben jeannette, t'es toute verte
c'est que du cochon sauvage.....
n'empêche que c'est trop fort en goût pour mon estomac délicat

tu le fais en daube c'est super bon, avec du vins, des oignons, des carottes, miam en revanche ça marine 48h00, mais c'est le bon plan quand tu reçois des potes, t'as moins de choses a faire le jour J !

re

mélo a écrit:tu le fais en daube c'est super bon, avec du vins, des oignons, des carottes, miam en revanche ça marine 48h00, mais c'est le bon plan quand tu reçois des potes, t'as moins de choses a faire le jour J !

merci mélo, elle a l'air simple comme recette en plus

mélo a écrit:tu le fais en daube c'est super bon, avec du vins, des oignons, des carottes, miam en revanche ça marine 48h00, mais c'est le bon plan quand tu reçois des potes, t'as moins de choses a faire le jour J !

j'allais dire la même chose !!! avec juste un concentré de tomates et un morceau de sucre contre l'acidité

pareil que les nuches

bien mariné

carottes, oignons, thym laurier

puis cuisson avec lardons, et jus de la marinade

miam

j'ai fait mon épaule de sanglier hier soir, avec une purée de céleri en accompagnement,
elle a eu beaucoup de succès
merci pour vos indications