Tiramisu à l'ananas

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Tiramisu à l'ananas

Message  Danielle Rosa le Jeu 24 Oct 2013 - 16:31

J'en ai fait un aujourd'hui, j'avais pris un superbe ananas bio du Togo.

Il faut :

-des morceaux d'ananas frais
-400 g de mascarpone
-2 cuillères à soupe de sucre  (j'utilise toujours du roux)
-2 petits jaunes d'oeuf (ou 1 gros)
-quelques biscuits boudoir
-une demi tasse de café
-une demi tasse de rhum blanc
-du chocolat en poudre pur noir

4 coupes individuelles bien remplies





Je passe les ananas frais coupés en petits morceaux à la poèle avec un peu de rhum, 5 minutes.

Je fais un sabayon : oeufs-sucre dans un plat chauffé au bain marie en remuant avec fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien lisse

Je mélange le mascarpone et le sabayon

Dans les coupes je mets les boudoirs (2 et demi) au fond à plat, je les arrose avec café et rhum (bien, 2 cueillères de chaque environ), puis dessus une couche d'ananas, puis j'étale bien le mélange mascarpone sabayon qui doit recouvrir, et par dessus : chocolat noir en poudre, une fine couche.

Je mets un film alimentaire sur chaque coupe et au moins 3 heures au réfrigérateur (on peut les laisser plus).



Excellent et c'est peu sucré.


Dernière édition par Danielle Rosa le Jeu 24 Oct 2013 - 18:42, édité 1 fois
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Re: Tiramisu à l'ananas

Message  CathyCat le Jeu 24 Oct 2013 - 18:13

Bonne idée les coupes individuelles. amour 

( j'en ai un a faire pour vendredi soir et un autre pour dimanche midi.....

donc pour samedi soir en plats individuels et pour samedi , dans mon plat à cake amour 
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Re: Tiramisu à l'ananas

Message  Piloute le Jeu 24 Oct 2013 - 20:46

oh purée

j'en prendrais bien une coupe moi

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Re: Tiramisu à l'ananas

Message  Rhapsody le Jeu 24 Oct 2013 - 22:42

Et moi aussi !  
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Re: Tiramisu à l'ananas

Message  Danielle Rosa le Ven 25 Oct 2013 - 18:37

Je saurai quoi faire si un jour vous passez par là !!!!lol!

C'était encore meilleur aujourd'hui, bien imprégné.
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Re: Tiramisu à l'ananas

Message  clau le Sam 26 Oct 2013 - 11:14

Miam ! ça a l'air délicieux...
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