ca me tente bien..... Curry de lentilles corail au lait de coco
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ca me tente bien..... Curry de lentilles corail au lait de coco
Curry de lentilles corail au lait de coco
Pour 3 - 4 personnes
200 g de lentilles corail ( on en trouve facilement au rayon bio )
1 brique de lait de coco ( moi j’utilise de la crème de coco , dans ces cas là je met le tiers d’une boîte de conserve car c’est très épais )
400 ml d’eau
1 cuillère à café de curry jaune doux
1 oignon
1 boîte de tomates concassées au naturel
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de coriandre ( ou à défaut persil )
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajouter les lentilles corail avec l’eau , les tomates concassés, le curry et le lait de coco. Faire mijoter environ 10 – 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Goûter pour voir si la cuisson convient mais les lentilles corail cuisent beaucoup plus vite que les lentilles classiques. Trop cuites elle se désagrègent .
Eteindre le feu, saler, poivrer et mélanger . A la fin saupoudrer de coriandre ou de persil frais .
Pour 3 - 4 personnes
200 g de lentilles corail ( on en trouve facilement au rayon bio )
1 brique de lait de coco ( moi j’utilise de la crème de coco , dans ces cas là je met le tiers d’une boîte de conserve car c’est très épais )
400 ml d’eau
1 cuillère à café de curry jaune doux
1 oignon
1 boîte de tomates concassées au naturel
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de coriandre ( ou à défaut persil )
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajouter les lentilles corail avec l’eau , les tomates concassés, le curry et le lait de coco. Faire mijoter environ 10 – 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Goûter pour voir si la cuisson convient mais les lentilles corail cuisent beaucoup plus vite que les lentilles classiques. Trop cuites elle se désagrègent .
Eteindre le feu, saler, poivrer et mélanger . A la fin saupoudrer de coriandre ou de persil frais .
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« L'homme qui ne se contente pas de peu ne sera jamais content de rien. »
Piloute- Nombre de messages : 26191
Age : 50
Localisation : A dawaland
Humeur : fluctuante - comme la météo
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: ca me tente bien..... Curry de lentilles corail au lait de coco
tu nous dis dès que tu as testé!!!!
Re: ca me tente bien..... Curry de lentilles corail au lait de coco
cuisson en cours
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Piloute- Nombre de messages : 26191
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Localisation : A dawaland
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Date d'inscription : 27/05/2008
Re: ca me tente bien..... Curry de lentilles corail au lait de coco
Je trouve que les lentilles corail se délitent beaucoup par rapport aux vertes ou aux blondes.
Alors c'était bon ?
Alors c'était bon ?
Danielle Rosa- Nombre de messages : 23582
Age : 24
Localisation : Moussoulens
Humeur : Belle
Date d'inscription : 27/05/2008
Re: ca me tente bien..... Curry de lentilles corail au lait de coco
Ca donne envie cette recette !
Jamais mangé de lentilles corail, seulement des vertes, et des lentillons.
Jamais mangé de lentilles corail, seulement des vertes, et des lentillons.
Re: ca me tente bien..... Curry de lentilles corail au lait de coco
Alors alors
Danielle à raison, les lentilles cuisent bien plus vite que les blondes ou les vertes... DOnc trop de cuisson = purée
mais vu la préparation, c'est pas très grave
très bon, mais la lentille corail n'a pas grand gout... Tout est dans le lait de coco et le curry
bref, miam, cuit vite, très bon.....
Danielle à raison, les lentilles cuisent bien plus vite que les blondes ou les vertes... DOnc trop de cuisson = purée
mais vu la préparation, c'est pas très grave
très bon, mais la lentille corail n'a pas grand gout... Tout est dans le lait de coco et le curry
bref, miam, cuit vite, très bon.....
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Piloute- Nombre de messages : 26191
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