oeufs au lait ( délicieux)

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oeufs au lait ( délicieux)

Message  CathyCat le Ven 18 Mar 2011 - 20:03

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304800/1335048529/oeufs-au-lait.shtml

Pour 4 personnes :

50 cl de lait
1/2 gousse de vanille
70 g de sucre roux en poudre
4 oeufs
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn


1/
Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 5 minutes et retirer la vanille après avoir gratté les grains.

2 /
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs et verser doucement le lait tout en remuant.

3/
Recouvrir le lèchefrite (ou un grand plat contenant les ramequins) de papier absorbant.
Verser la crème dans les ramequins puis les déposer dans la lèchefrite.

4/
Remplir le lèchefrite d'eau.
Puis enfourner 40 minutes, la crème est cuite dès qu'elle ne coule plus.

5/
Retirer du four et laisser refroidir.



Pour finir... On pourra napper les ramequins de caramel .
Les moules en verre ou porcelaine demande 10 à 15 minutes en plus de cuisson
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Re: oeufs au lait ( délicieux)

Message  Rhapsody le Ven 18 Mar 2011 - 22:57

Ca me rappelle des souvenirs Cathy, j'ai appris la recette des oeufs aux lait en EMT, au collège, matière qui n'existe plus ou plutôt qui a changé de nom.
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Re: oeufs au lait ( délicieux)

Message  choops le Sam 19 Mar 2011 - 10:38

mmm ca a l'air bon

Miaaaaam
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Re: oeufs au lait ( délicieux)

Message  véro le Sam 19 Mar 2011 - 12:43

Rho là que de souvenirs aussi pour moi ! les enfants en raffolaient !
par contre, je ne mets que 3 oeufs et c'est dans le fond des ramequins, avant de déposer la préparation ,pour ceux qui aiment, que je mets un peu de caramel ! amour
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