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Coquilles saint jacques à ma façon.

4 participants

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Coquilles saint jacques à ma façon. Empty Coquilles saint jacques à ma façon.

Message  CathyCat Mar 22 Fév 2011 - 19:07

coquille st jacques environ 250 G
échalottes 3-4
persil
carottes rapées 1
vin blanc 1verre ou plus selon
crème fraiche
curcuma ou curry

émincer les échalottes , les faire revenir dans un bon morceau de beurre avec la carotte.
une fois que çà à bien fondu mettre le vin blanc , laisser mijoter encore , il faut que çà réduise bien...

pendant ce temps faire revenir les coquilles dans une poele . 1mn30.

Le jus rendu à mettre avec les échalottes. une fois que tout est bien réduit , un peu de crême fraiche , de curcuma.
et voilà . on dresse les légumes dans des ptits poelons ou autres , et on dépose dessus les coquilles...

et voilà, c'est prêt.

Coquilles saint jacques à ma façon. Dsc_3435





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Coquilles saint jacques à ma façon. Empty Re: Coquilles saint jacques à ma façon.

Message  Rhapsody Mar 22 Fév 2011 - 19:09

Merci Cathy !
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Coquilles saint jacques à ma façon. Empty Re: Coquilles saint jacques à ma façon.

Message  Piloute Mar 22 Fév 2011 - 19:57

Miam, merci cathy

je tente bientot

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Coquilles saint jacques à ma façon. Empty Re: Coquilles saint jacques à ma façon.

Message  Piloute Mar 15 Mar 2011 - 19:59

Miam ce soir moué

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Message  Piloute Mar 15 Mar 2011 - 21:09

je confirme

miam

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Message  Mélanie Mar 15 Mar 2011 - 21:15

hummmmmmmmmmmmmmmmmm Coquilles saint jacques à ma façon. 996499
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