Soupe Ch'ti (merci Véro)

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Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  CathyCat le Dim 30 Jan 2011 - 20:10

"voilà la soupe juste préparée ! ce qu'elle est bonne !!!!!!
Ingrédients :

- 6 endives
- 2 poireaux
- 3 pommes de terre
- 50g de margarine (ou beurre)
- 50g de jambon fumé
- 1 bouillon cube de poule
- 100g d'emmental
- 2 c à soupe de crème fraîche
- croûtons (facultatif)
- sel et poivre du moulin

-Emincer les endives et les poireaux. Faire revenir dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient fondants mais non colorés.
-Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le fromage et le jambon coupés en petits morceaux, le bouillon cube , saler et poivrer et couvrir d'eau.
-Faire cuire à couvert durant 45 minutes, puis mixer et ajouter la crème fraîche. Servir ce velouté avec des petits croûtons nature. Vous pouvez également saupoudrer d'un peu de poudre de curry.
"grand livre des recettes ch'ti" de Sylvie Aït-Ali,

j'ai cuit à l'autocuiseur, 10 mn et pas ajouté de crème fraiche : c'est délicieux !"

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Re: Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  CathyCat le Dim 30 Jan 2011 - 20:36

J'ai testé ,... régalade!
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Re: Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  véro le Lun 31 Jan 2011 - 11:07

il me reste encore des endives et des poireaux ! je la fais à nouveau !
et ensuite, c'est celle à l'oignon pour le milieu de semaine !
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Re: Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  Rhapsody le Lun 31 Jan 2011 - 12:22

Faudra que je pense à prendre des poireaux cette semaine !
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Re: Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  CathyCat le Lun 31 Jan 2011 - 15:07

ce soir c'est une petite pommes -tomates! amour
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Re: Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  véro le Lun 31 Jan 2011 - 16:34

j'ai dû faire une tite variante ! il me manquait un peu de poireaux !
du coup, j'ai complété avec de la courgette ! c'est tout aussi bon ! joie

et j'avais fait une tarte aux pommes (celle avec un peu de crème fraiche, des oeufs , du sucre, en nappage) amour
j'avais comme excuse que la pâte à tarte était à manger pour le début de semaine !
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Re: Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  CathyCat le Lun 31 Jan 2011 - 17:17

j'ai failli faire la tarte aux pommes aussi , mais il restait du far ! moi je voulais juste tester le robot pour les pâtes sourire j'ai eu de la volonté je suis allée m'allonger avec mon bouquin....
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Re: Soupe Ch'ti (merci Véro)

Message  CathyCat le Lun 31 Jan 2011 - 20:13

ce soir : 4 oignons
4 pommes
1 grosse boite de tomates pelées.
1 bouillon Kub.
+ deux fois la boite de conserve en eau

hé bien çà vaut le coup aussi , on s'est régalé encore une fois
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