Raviolis a la vapeur ...

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Raviolis a la vapeur ...

Message  Mélanie le Mer 17 Fév 2010 - 18:49

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 80 raviolis) :
- 450 g de porc haché
- 1 boîte de pousses de bambou coupés en morceaux
- 4 morceaux de champignons chinois (préalablement trempés)
- 100 g de crevettes ou simili crabe
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc, mélangée à 1/4 de tasse d'eau (4 cuillères à soupe)
- un sachet de pâte Won-Ton)

Préparation :

Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez les pousses de bambous et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soja, 1 cuillière à soupe d'huile de sésame, du poivre, du sel, la fécule de maïs préalablement mélangée à l'eau, puis délayez le tout.

Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de la pate won-ton. Rabattez la pâte, resserrez sans la refermer.

Pour faciliter le rangement, placer les Siu Mai sur un plat, les laisser à découvert au congélateur pour les faire figer.

Cuisson : placer les Siu Mai dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes.

Servir chaud.

perso j'ai pas mis de champignon, mais j'ai mis de la ciboulette et du persil et j'ai fais séparément aux crevette et aux porc et j'ai mis de la salade verte dans le fond de mon plat vapeur pour ne pas que la pâte colle au plat, voilà c'est très bon et très facile a faire :

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Re: Raviolis a la vapeur ...

Message  Béatrice le Mer 17 Fév 2010 - 18:55

Il me manque plein d'ingrédients mais tout se trouve sourire
Merci Mélo.
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Re: Raviolis a la vapeur ...

Message  Mélanie le Mer 17 Fév 2010 - 19:13

ah et a la place de la fécule de mais, j'ai mis de la maïzena, je sais pas si c'est la même chose ou pas
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