Besoin de conseil

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Besoin de conseil

Message  Majodo le Mar 20 Oct 2009 - 17:09

Mesdames et demoiselles, fines cuisinières cheers

J'ai besoin de vous. Depuis, quelque temps (vieux motard que j'aimais) je cuisine. sourire
Je dois dire que vos conseils et recettes m'ont inspirée flower

Hier soir, j'ai fait le boeuf Diane. J'ai adapté les quantités parce qu'un KG de viande c'est beaucoup pour moi, j'ai fait 600g (2 fois pour moi, 1 fois pour maman).

C'était bon, la sauce est une vraie sublimité , même si j'ai inventé une worcestershire sauce à ma façon.
Mais, la viande avait un peu "séché", très bonne quand même, hein.
Voilà enfin la question: dois-je adapter aussi le temps de cuisson?

Merci de me dire ...je vous prie d'agréer...
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Re: Besoin de conseil

Message  Béatrice le Mar 20 Oct 2009 - 17:21

Madame,

Nous venons de prendre connaissance de votre requête et nous empressons d'y apporter une réponse.

Comme vous le suggérez très à propos, le temps de cuisson doit être réduit en proportionnalité de la réduction opérée pour la quantité de viande.

Vous pouvez calculer cette réduction de façon précise en faisant un règle de trois ou calculer selon votre instinct. Cette façon de procéder est courante chez les cuisinières aguerries.

En tout état de cause, il est toujours conseillé de goûter le met en cours de cuisson pour éviter les désagréments que vous avez subis.

Espérant avoir répondu à votre attente,

Nous vous prions, Madame, de bien vouloir agréer tout un tas de bisous.

L'équipe des cuisinières formalistes.
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Re: Besoin de conseil

Message  Majodo le Mar 20 Oct 2009 - 17:49

Madame la chargée de com. des cuisineuses forumeuses,

Je suis totalement époustouflée par la diligence que vous avez mise à répondre à ma requête.
Jamais dans toute ma vie de travailleuse et autre, je n'avais été aussi bien traitée Shocked
Je vous remercie et je m'incline, croyez bien que je suivrai vos conseils à la lettre...

Une apprentie reconnaissante à jamais
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Re: Besoin de conseil

Message  Béatrice le Mar 20 Oct 2009 - 18:04

Madame,

Nous accusons réception de vos remerciements et en sommes très flattés.

Toutefois, nous nous permettons d'attirer votre attention sur le fait que notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de cuisson trop légère de votre prochain ragoût.

Espérant que nos relations n'en resterons pas moins inchangées,

Nous vous prions, Madame, de bien vouloir cuisiner comme il faut.

L'équipe des cuisinières déresponsabilisées
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Re: Besoin de conseil

Message  Invité le Mar 20 Oct 2009 - 18:08

Béatrice a écrit:Madame,

Nous accusons réception de vos remerciements et en sommes très flattées.

Toutefois, nous nous permettons d'attirer votre attention sur le fait que notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de cuisson trop légère de votre prochain ragoût.

Espérant que nos relations n'en resterons pas moins inchangées,

Nous vous prions, Madame, de bien vouloir cuisiner comme il faut.

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ah mais café

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Re: Besoin de conseil

Message  Béatrice le Mar 20 Oct 2009 - 18:12

Maiiiiis euuuuuuuh !
Les grands chefs c'est toujours des hommes d'abord !

Spoiler:
Ca t'énerve ?
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