souris d'agneau confit ...

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souris d'agneau confit ...

Message  Mélanie le Mar 10 Fév 2009 - 19:24

une souris d'agneau pour 2 environ en fonction de la taille
du vinaigre balsamique
un oignon rose
1 tasse a café de caramel liquide de nappage


faite revenir dans une cocotte la souris (j'ai mis un peu 4 huile) une fois tous les côtés coloré, réserver là, mettre dans la cocotte l'oignon émince, une fois un peu coloré, déglacer au vinaigre balsamique en décollant bien les sucs collé au fond de la cocotte, ajouter alors la souris ou les souris, 2 verre d'eau et le caramel, bien mélanger le tout, couvrir at laisser cuire 1h30, tourner de temps en temps la souris !

j'ai servis avec des flageolets !

excellent, fondent, la sauce super onctueuse, un délice !!!
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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Invité le Mar 10 Fév 2009 - 19:25

C'est quoi une souris d'agneau ? affraid

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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Invité le Mar 10 Fév 2009 - 19:26

J'en ai qui voudrait la version souris tout court ici MDRRR

C'est une pièce d'agneau Guenièvre

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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Invité le Mar 10 Fév 2009 - 19:27

Vous avez toujours des noms bizarres

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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Invité le Mar 10 Fév 2009 - 19:28

C'est l'agneau, et c'est pas ma pièce c'est celle de Mélo hein, moi je ne sais même pas si ça se situe sur le ventre, l'épaule ou la fesse de l'agneau

Je m'y connais bien mieux en souris tout court café

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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Invité le Mar 10 Fév 2009 - 19:50

au caramel

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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Mélanie le Mar 10 Fév 2009 - 19:53

tu m'as contaminée, je me freine pour pas en mettre partout
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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Invité le Mar 10 Fév 2009 - 20:09

Mélo a écrit:tu m'as contaminée, je me freine pour pas en mettre partout

désolée

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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Coumy le Mar 10 Fév 2009 - 20:25

ça me semble bien intéressant tout ça quantité du vinaigre balsamique ? une cuillère à café environ ?

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Re: souris d'agneau confit ...

Message  Mélanie le Mar 10 Fév 2009 - 23:26

plutôt une bonne cuillère a soupe, a feu vif, il déglace et se résorbe très vite !!! d'ailleurs sur le moment ça sent pas forcément super bon, parce que le vinaigre s'évapore mais ensuite hummmmmmmmm cheers
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