La sauce calypso pour Piloute...ça sent les vacances !

Le mieux est de préparer une mayonnaise (petit truc à Barbamiaou : tu mets l'oeuf entier, et pas seulement le jaune)...sinon tu peux aussi utiliser de la mayo en tube

Après, je ne peux pas te donner les quantités exactes, car je procède au pifomètre.

Donc, à ta mayo, tu rajoutes (quantité approximative pour une mayo faite avec un oeuf)

purée de tomates (environ 1.5 c. à soupe)
worcester sauce (une tombée)
ketchup (environ 3c. à soupe)
sauce chili (environ 1c. à soupe)
tabasco (quelques gouttes)

et facultatif : du cognac (moi, j'adore, mais c'est mon côté )

Voilà c'est prêt...et super en accompagnement avec les crevettes.

Comment ça a l'air super bon

Par contre moi si je laisse le blanc, je la rate ma mayo

Jo la Frite a écrit:

Par contre moi si je laisse le blanc, je la rate ma mayo

J'utilise un mixer, c'est peut-être la raison pour laquelle, chez moi ça marche

jva tester

miam

Barbamiaou a écrit:

Jo la Frite a écrit:

Par contre moi si je laisse le blanc, je la rate ma mayo

J'utilise un mixer, c'est peut-être la raison pour laquelle, chez moi ça marche

bin moi aussi
Et je laisse 2 minutes le jaune et la moutarde, une fois mélangés, pour que la moutarde cuise le jaune, avant de commencer à ajouter l'huile...