braves bêtes
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l'escalibade

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 21:03

avant cuisson :

l'escalibade Dsc01011


tiens ! on voit ma quiche !


après cuisson :

l'escalibade Dsc01012

tiens on voit ma daube !

bon j'ai fait des modifs, et franchement, à se taper le derrière par terre ! café

Ingrédients pour 8 personnes :

- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 3 oignons rouges
- 8 tomates
- 5 poivrons rouges moyens
- ail
- sel, poivre
- huile d'olive

Préparation :
Dans un grand plat rond passant au four, étaler un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Laver tous les légumes snas leséplucher. Tailler les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 3mm, les étaler au fond du plat.
Faire de même avec les courgettes et les poser sur les aubergines.
Tailler les tomates en rondelleset les disposer sur les oignons.
Saler et poivrer généreusement.
Découper les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur, les évider et les poser face bombée sur le dessus.
Laisser refroidir dans le four en recouvrant d'un papier d'aluminium.
Quand le plat est bien froid, le sortir, enlever délicatement la peau noircie des poivrons.
Déguster.

bon ben moi j'ai fait des modifs...

les tomates, je les ai ébouillantées pour pouvoir enlever la peau., du sel, du poivre, j'en ai mis entre chaque couche, j'ai même ajouté du 5 épices. Les oignons ben je les ai faits revenir dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils soient au moins translucides, sinon ça rend tellement d'eau tous les légumes que les oignons deviennent visqueux et dégueus.
Enfin, le coup des poivrons, c'est bien joli, mais, quand la peau est noire, il faut sortir le plat toufuite, et enlever la peau des poivrons, et remettre au four avec papier d'alu pour que ça finisse de cuire à feu éteint... jusqu'à ce que le four soit froid...
Dans la recette ils ne donnent pas la température, moi j'ai une position légume sur mon four et c'est à 200 degrés.

y avait aut' chose, mais... moué me souviens pu pleure

EDIT : ah si !!! ben non ! z'ai encore oublié pleure
EDIT bis : siiii ! moi j'ai pris un grand plat rectangulaire, genre plat à lasagnes !


Dernière édition par zabe le Mer 29 Oct 2008 - 11:52, édité 4 fois

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 21:09

et la recette précise et exacte ?

c'est pour une autre vie ? moué

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 21:18

moué ch'uis over stressée moué j'viens d'lire des posts là, et ch'uis toute chose...

bon la recette !! je descends la chercher et je la donne l'escalibade 249731

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 21:20

kessetalu ? toute chose comment ?

comme ca ? l'escalibade 316203

ou comme ca ? l'escalibade 482407

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 21:28

PILOUTE a écrit:kessetalu ? toute chose comment ?

comme ca ? l'escalibade 316203

ou comme ca ? l'escalibade 482407

ben plutôt cossa :

l'escalibade Sk8-01

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 21:29

developpe un PEU ?

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 21:31

PILOUTE a écrit:developpe un PEU ?
moué ben ... l'escalibade 316203 rapport à the love man l'escalibade 316203

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 21:32

arf ?

l'escalibade 5472 ???

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 21:52

PILOUTE a écrit:arf ?

l'escalibade 5472 ???

m'enfin ! j'ai rin dit ! j'ai juste : l'escalibade Sk8-01

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 21:55

voui, j'ai compris ce que tu as dit

tu as dit

je fais le zouave sur la rampe d'escaliers et je me casse la margoulette

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 21:56

PILOUTE a écrit:voui, j'ai compris ce que tu as dit

tu as dit

je fais le zouave sur la rampe d'escaliers et je me casse la margoulette

oualà !!!! lol! l'escalibade 204100

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 21:58

ah mais

j'avais bien compris, hein ?

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 21:58

Tu as vu comme je décrypte bien le smiley ?

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 22:06

PILOUTE a écrit:Tu as vu comme je décrypte bien le smiley ?
trop forte !!! ch'uis toute émotionnée l'escalibade 316203

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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 22:08

ouais, jcomprends

ca fait toujours ca quand on est pas habituée l'escalibade 249731

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Message  Mélanie Lun 20 Oct 2008 - 22:22

miam elle a l'air bien sympa ton escalibade pirat , je crois je ferai ça un de ces quatre !
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Message  Piloute Lun 20 Oct 2008 - 22:24

méloche

tu dois d'abord faire ta riste l'escalibade 747458

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Message  Invité Lun 20 Oct 2008 - 22:42

PILOUTE a écrit:méloche

tu dois d'abord faire ta riste l'escalibade 747458

spafaux !! y a un chemin d'initiation, tu vois ?? café

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